Etwa seit dem 19. Jahrhundert gehört Besteck fest zu unserer Kultur und in den meisten Gesellschaften gilt es als sittlich, bei Tisch nicht mit den Händen zu essen, sondern Messer, Gabel und Löffel zu verwenden. So vielfältig unsere Nahrung ist, so vielseitig ist auch das Besteckservice. Auf diese Weise finden Sie mit Suppenlöffeln, Kuchengabeln, Tranchiermessern und unzähligen weiteren Variationen für jeden Anlass das passende Werkzeug. Dabei muss das Tischbesteck täglich viel aushalten, weshalb Sie besonders viel Wert auf hohe Qualität und Verarbeitung legen sollten. Bei Hitmeister können Sie aus einem vielfältigen Angebot an hochwertigem Besteck zu günstigen Preisen auswählen, damit Sie für jeden Anlass entsprechend vorbereitet sind.

Materialien

Heutzutage wird ein Großteil des Bestecks aus Edelstahl hergestellt. Dieser hat einen gewissen Chromgehalt und ist dadurch resistenter gegenüber Säuren und Korrosion als früher verwendete Materialien. Das widerstandsfähige Material ermöglicht es Ihnen zudem, Ihr Besteckservice problemlos auch in der Spülmaschine zu reinigen und trotzdem sehr lange zu erhalten.
Neben Edelstahl kommt auch heute noch Silber bei der Herstellung von Messer und Gabel zum Einsatz. Dabei kommt sowohl massivsilbernes als auch versilbertes Tischbesteck vor. Das edle Metall symbolisiert seit jeher Wohlstand und bietet einen erlesenen Anblick. Dennoch ist es wegen seiner weichen und empfindlichen Oberfläche in der Pflege etwas komplizierter und zudem wesentlich kostspieliger als Edelstahl.
Plastik- und Kunststoffbesteckist besonders für Kinder geeignet, da Verletzungen damit unwahrscheinlicher werden. Ferner wird es häufig aufgrund der niedrigeren Herstellungskosten auch als Einwegbesteck eingesetzt, beispielsweise in Imbissketten, bei denen es Essen zum Mitnehmen gibt. Außerdem können Töpfe und Pfannen mit Metallbesteck einfacher versehentlich zerkratzt werden als mit Kunststoff.
Natürlich finden auch andere Materialien in der Produktion von Messer und Gabel Verwendung. Es gibt beispielsweise vergoldetes Essbesteck und auch Porzellan kommt häufig vor. Holz wird hauptsächlich für Löffel, Griffe und Essstäbchen verwendet. Für Kaviar sind Löffel aus Perlmutt besonders geeignet.

Besteck-Zubehör

Zur optimalen Ergänzung und Aufbewahrung für Ihr Esswerkzeug bietet Hitmeister Ihnen ein vielfältiges Angebot an Besteck-Zubehör. Besteckkästen, die sich in Schubladen einlegen lassen, und Besteckkörbe sorgen für die nötige Ordnung und die richtige Lagerung. Damit Ihre Messer so lange wie möglich scharf bleiben, sollten diese am besten in einem Messerblock aufbewahrt oder an eine Magnetleiste befestigt werden. Mit der Zeit nutzt sich die Klinge eines Messers dennoch ab und wird dadurch stumpf. Mit einem Wetzstahl oder einem Messerschärfer können Sie dem Messer wieder zu alter Schärfe verhelfen.

Besteck für den besonderen Anlass

Einige Speisen sind in der Handhabung und Zubereitung komplizierter als andere. Die Verwendung eines eigens für das jeweilige Nahrungsmittel vorgesehenen Spezialbestecks kann unter Umständen enorme Abhilfe schaffen. Beispielsweise lassen sich eine zubereitete Ente oder ein Laib Brot natürlich auch mit einem gewöhnlichen Messer schneiden. Wesentlich einfacher geht das jedoch mit einem Tranchier-, respektive einem Brotmesser. Wer also Wert auf einen leichten Umgang bei der Zubereitung und beim Essen bestimmter Speisen legt, sollte sein Esswerkzeug an die unterschiedlichen Produkte anpassen. Hitmeister bietet Ihnen ein vielfältiges Angebot an Spezialbestecken für jeden Anlass.

Fischbesteck

Aufgrund der Gräten, auf die man beim Verspeisen eines Fisches aufpassen muss, empfiehlt es sich für den Verzehr von Fisch ein spezielles Fischbesteck zu verwenden. Da das Fleisch der meisten Fische sehr weich ist, ist es in der Regel nicht notwendig, es richtig zu schneiden. Fischbesteck beinhaltet daher ein Messer, welches flach, breit und stumpf ist. Mit diesem können Sie das Fleisch von den Gräten trennen bzw. schieben, ohne diese dabei zu zerschneiden. Auf diese Weise verhindern Sie, dass spitze Grätenteile in Ihren Mund gelangen und Sie eventuell verletzen. Zusätzlich zu dem Messer gehört zum Fischbesteck eine breite und flache Gabel, mit der sich eine größere Portion des Fisches auf das Besteck legen lässt.

Essstäbchen

Essstäbchen stammen aus dem asiatischen Raum und sind dementsprechend vor allem dort verbreitet. Ideal sind sie für Speisen geeignet, die auf dem Teller nicht noch geschnitten oder zerkleinert werden müssen, wie zum Beispiel Reis oder Gemüse. Heutzutage werden Essstäbchen meist aus Holz, Metall oder Plastik hergestellt. Auch edlere und teurere Materialien, beispielsweise Edelholz mit Verzierungen oder Jade, werden verwendet. Teilweise werden auch Stäbchen-Sets angeboten, die mehrere Paar Essstäbchen, eine Schatulle zur Aufbewahrung oder Stoffservietten enthalten können. Der Umgang mit Essstäbchen ist Übungssache und das Greifen des Essens kann anfangs kompliziert erscheinen, allerdings gewöhnt man sich schnell daran. Probieren Sie es aus!

Kuchen- und Dessertbesteck

Kuchen- und Dessertbesteck unterscheidet sich vom normalen Besteck meist durch eine kleinere Form. Bei Kuchengabeln kommt es zudem häufig vor, dass eine der äußeren Zinken breiter und somit besser für das Zerteilen eines Kuchenstücks geeignet ist als kleinere Zinken. Zusätzliche Tortenheber und Tortenmesser sind beim Auftischen ebenfalls hilfreich.

Pflegetipps

Tischbesteck richtig reinigen

Grundsätzlich gilt, dass das Reinigen per Hand für Löffel und Gabel schonender ist als die Verwendung einer Spülmaschine. Wenn Sie dabei alles richtig machen möchten, sollten Sie einige Einzelheiten beachten. Essensreste sollten Sie möglichst schnell von dem Tischbesteck entfernen. Bestimmte Essensbestandteile, beispielsweise Fruchtsäuren oder Salze, können das Material nämlich angreifen und beschädigen. Auch sollte das Besteck nicht lange einweichen oder feucht liegen gelassen werden, da einige Produkte nicht vollständig rostresistent sind. Zum Reinigen sollten keinesfalls Drahtbürsten oder zu raue Schwämme verwendet werden. Diese können Kratzer auf Messer und Gabel hinterlassen und es schädigen. Es bieten sich eher ein Spülmittel (für hartnäckige Flecken auch spezielle Pflegemittel) und Mikrofasertücher an, weil diese wesentlich sanfter zu dem Material sind.

Bestecke in der Spülmaschine

Wie bereits erwähnt können Sie Ihre Bestecke schonender säubern, wenn Sie es per Hand reinigen und nicht in der Spülmaschine. Obwohl ein Großteil des heutzutage hergestellten Bestecks aus Edelstahl besteht und damit spülmaschinenfest ist, sollten dennoch einige Dinge bei dem Gebrauch einer Spülmaschine beachtet werden, wenn Sie Löffel und Co. möglichst lange erhalten möchten.
Holzbesteck wie Holzlöffel oder hölzerne Essstäbchen sind nicht für die Reinigung in Spülmaschinen geeignet und sollten daher immer per Hand abgewaschen und anschließend mit einem Tuch gründlich trocken gerieben werden. Das gilt auch für Esswerkzeug mit einem Holzgriff. Bei Silberbesteck sollten Sie zunächst sicher gehen und sich bei dem Hersteller nach der Spülmaschinentauglichkeit erkundigen oder auf eine entsprechende Kennzeichnung achten.
Oft werden schmutzige Bestecke lange Zeit liegen gelassen, bevor der eigentliche Spülvorgang beginnt. Um Schäden durch bestimmte Essenbestandteile zu vermeiden, sollten Sie grobe Essensreste immer zunächst entfernen, bevor Sie das Besteck in die Spülmaschine geben.
Es ist wichtig, das Spülmittel und andere Reinigungsmittel nach Angaben des Spülmaschinenhandbuchs oder anhand der Informationen auf der Spülmittelverpackung zu dosieren. Sinnvoll ist es auch, wenn Sie unterschiedliche Reinigungsmittel nach Möglichkeit vom gleichen Hersteller verwenden, um sicherzustellen, dass keine chemischen Reaktionen Ihr Essbesteck beschädigen.
In der Spülmaschine sollten Sie zudem Silber und Edelstahl in abgetrennten Fächern reinigen, da der Edelstahl das weichere Silber zerkratzen kann. Außerdem ist es empfehlenswert, das Tischbesteck mit dem Griff nach unten in den Besteckkasten zu stellen, damit es richtig sauber werden kann. Achten Sie darauf, möglichst bald nach dem Spülvorgang die Spülmaschine zu öffnen, damit der Wasserdampf entweichen und das Besteckservice richtig trocknen kann. Gegebenenfalls sollten Sie mit einem Tuch nochmal nachhelfen.
Wichtig ist auch, dass Sie keine bereits rostigen Dinge zum Reinigen mit in die Spülmaschine tun, da sich sonst so genannter Flugrost auf Ihrem Essbesteck absetzen kann. Dieser kann zwar mit Pflegemitteln für Metall entfernt werden, doch lässt sich dieser Umstand unkompliziert vermeiden.

Angemessene Pflege für Ihr Silberbesteck

Silber hat eine weiche Oberfläche, die leicht beschädigt werden kann. Wer nicht aufpasst, kann versehentlich Kratzer auf dem edlen Metall verursachen. Das kann beispielsweise passieren, wenn Edelstahl und Silber zusammen in der Spülmaschine gewaschen werden und in direkten Kontakt miteinander kommen, da der Edelstahl härter ist. Dies lässt sich durch einen Besteckkasten mit getrennten Fächern in der Spülmaschine verhindern. Nach einiger Zeit kann es zudem passieren, dass das Silber anläuft und seinen edlen Glanz verliert. Am besten können Sie diesen Umstand vermeiden, indem Sie das Silberbesteck häufig nutzen und waschen. Die Verfärbung entsteht nämlich meist durch eine falsche Lagerung des Edelmetalls, da es mit Schwefelverbindungen aus der Luft und den Speisen reagiert. Vor allem für Eier sollten Sie niemals Silberbestecke verwenden, da dieses Nahrungsmittel das Metall besonders stark anlaufen lässt. Sollte es dennoch anlaufen, gibt es besondere Pflegemittel und -tücher, mit denen Sie die Verfärbungen entfernen können. Zur richtigen, längerfristigen Lagerung empfiehlt es sich, Löffel und Co. mit einem speziellen Tuch zu bedecken, das dem Metall einen Anlaufschutz bietet. Mit diesen Tipps können Sie den edlen Glanz des Silbers lange bewahren.

Die korrekte Aufbewahrung für Messer

Messer sollten bestenfalls nicht lose in einer Schublade liegen, da die Klinge durch Kontakt mit anderem Besteck schnell beschädigt werden kann. Die beste Lösung zur Aufbewahrung von Messern ist ein separater Messerblock. Der Block sorgt nicht nur dafür, dass die Klingen keinen Schaden nehmen, sondern schützt Sie auch vor Verletzungen, da eine Berührung mit den Schneiden vermieden wird. Falls Sie Platz sparen möchten, können Sie alternativ auch eine Magnetleiste an einer Wand befestigen, an die Sie die Messer hängen können.

FAQ

• Worauf sollte ich beim Kauf von Besteck achten?

  Da Esswerkzeug im Alltag vielen äußeren Einflüssen ausgesetzt ist und somit einiges aushalten muss, ist eine hohe Qualität wichtig, wenn Sie möchten, dass es lange erhalten bleibt. Achten Sie dabei besonders auf ein hochwertiges Material. Entsprechende Kennzeichnungen sollten auf dem Besteck und/oder auf der Verpackung zu finden sein. Edelstahl 18/10 (18 % Chrom und 10 % Nickel) ist eine gute Basis, da es spülmaschinenfest und widerstandsfähig gegenüber Fruchtsäuren und Kochsalz ist. Um eine langfristige Haltbarkeit zu garantieren, sollte das Besteck eine gewisse Stärke aufweisen. Mindestens 2,5 mm sind dabei empfehlenswert. Die Verarbeitung der Ware muss ebenfalls hochwertig und sorgfältig sein. Achten Sie besonders auf Kratzer und ähnliche Makel. Die Kanten und Ränder sollten abgerundet und nicht scharf oder spitz sein, weil Sie sich andernfalls beim Essen verletzen können.
  Das Esswerkzeug sollte bequem in der Hand liegen, außerdem darf der Griff nicht locker sitzen oder wackeln und muss rutschfest sein. Das ist vor allem bei Messern wichtig, damit es beim Schneiden nicht versehentlich zu Verletzungen kommt. Kunststoff- und Holzgriffe sind im Idealfall geschraubt oder mit Nieten befestigt und nicht geklebt. Das sorgt für die nötige Stabilität. Die Messerklinge sollte dabei aus hochwertigem Klingenstahl sein, damit Sie diese auch nachschärfen können. Auf diese Weise können Sie eine lange Haltbarkeit sicherstellen.
  Gleichmäßig geformte und symmetrische Zinken sowie glatte Zinken-Zwischenräume sind bei der Gabel von großer Bedeutung.

• Welches Material ist für Essbesteck am besten geeignet?

  Löffel und Gabel aus Edelstahl sind sehr beständig. Es kann in der Regel problemlos in der Spülmaschine gereinigt werden und ist resistent gegen Korrosion und Säuren. Das macht das Metall sehr langlebig und haltbar. Achten Sie auf Kennzeichnungen, die Ihnen zeigen, dass es sich um 18/10 oder 18/08 Edelstahl handelt, da dieser von besonders hoher Qualität ist. Kunststoffbesteck ist besonders für Kinder gut geeignet, da es sehr pflegeleicht ist. Dennoch sollte auf eine robuste Verarbeitung geachtet werden, damit es nicht splittert oder bricht. Essbesteck aus Holz ist in der Anwendung meist schonender für Kochtöpfe und Bratpfannen, da diese nicht so leicht zerkratzen. Silber ist in der Regel schön anzusehen, bedarf jedoch größerer Pflege als Edelstahl und ist zudem wesentlich teurer.

• Woran erkenne ich, ob es sich beim angebotenen Silberbesteck um echtes Silber oder um versilberte Ware handelt?

  Wenn Sie Silberbesteck kaufen möchten, sollten Sie sich zunächst entscheiden, ob Sie Löffel und Co. aus Massivsilber oder aber versilberte Produkte haben möchten. Versilbertes Besteck ist preiswerter und bietet dennoch einen schönen Anblick. Wer echtes Silberbesteck kaufen möchte, sollte hingegen den Unterschied kennen, denn häufig wird auch versilberte Ware als Massivsilber verkauft.
  Silberteile sind in der Regel graviert. An diesen Gravierungen erkennen Sie die Echtheit und den Reinheitsgrad des Silbers. Üblich sind dabei Zahlen wie 925 (92,5% Silberanteil), 835 (83,5 % Silberanteil) oder 800 (80% Silberanteil). Je höher diese Zahl also ist, desto wertvoller und reiner ist das Silber.
  Gebrauchtes Silberbesteck muss nicht immer aussehen wie Silber, kann aber trotzdem wertvoll sein. Bei längerer Lagerung kann es nämlich leicht passieren, dass Silber anläuft und seinen edlen Glanz einbüßt. Das ist jedoch nicht schlimm, denn mit bestimmen Pflegemitteln oder -tüchern lassen sich die Verfärbungen schnell wieder entfernen.

• Stimmt es, dass ich Eier am besten mit Plastikbesteck essen sollte?

  Die Annahme, dass Eier nur mit Plastikbesteck gegessen werden sollten, stammt aus einer früheren Zeit, in der das Besteck noch zu Teilen oder komplett aus Silber bestand. In Eiern ist eine vergleichsweise große Menge an Schwefelverbindungen enthalten. Silber reagiert auf den enthaltenen Schwefel, läuft an und verfremdet den Geschmack der Nahrung. Bei heutigem Tischbesteck, welches meist aus Edelstahl ist, besteht dieses Problem nicht mehr. Sie können Ihr Frühstücksei also bedenkenlos auch mit Edelstahlbesteck essen. Silberbestecke sollten Sie wegen des oben genannten Grundes jedoch auch heute noch keinesfalls dafür verwenden, da nicht nur das Ei dadurch ungenießbar wird, sondern auch das Silber schnell sein edles Aussehen verliert.

Die wichtigsten Infos über Essbesteck sehen Sie in dieser Tabelle noch einmal zusammengefasst: