Heißluft-Backöfen passend für viele Küchensysteme

Der Erstbetrieb

Nach dem Kauf eines neuen Backofens ist die Freude groß, was oft die Lust nach einer frischen Pizza oder einem leckeren Kuchen hervorruft. Doch darauf sollte der Gesundheit zuliebe verzichtet werden, da vor dem Erstbetrieb unbedingt ein Leerlauf erfolgen muss. Der neue Backofen sollte einmal richtig erhitzt werden, ohne dass hierbei Lebensmittel zubereitet werden. So zieht der neue Geruch aus dem Ofen und mit der Hitze werden eventuell vorhandene schädliche Stoffe eliminiert. Auch ist es ratsam, den Backofen vor der ersten Inbetriebnahme mit einem speziellen Reiniger zu säubern. In einem nicht gesäuberten und vorbereiteten Backofen kann es dazu kommen, dass die zubereiteten Lebensmittel ungenießbar sind und einen Geruch von Farbe tragen. Bei einem Einbaubackofen sollte eine sichere Befestigung erfolgen. Ein lose in die Halterung geschobener Einbaubackofen kann verrutschen, öffnet man die Klappe des Ofens. Um Unfälle zu vermeiden ist es ratsam, den Ofen direkt vor dem Erstbetrieb mit dem Schrank zu verbinden und somit für Stabilität und Sicherheit zu sorgen. Es sei darauf hingewiesen, dass ein an Gas oder Starkstrom angeschlossener Backofen von einem Fachmann angeschlossen werden sollte.

Unterschiedliche Heizmethoden

Welche Heizmethode ist jetzt für das Vorhaben die Richtige? Nachfolgend ein paar kurze Tipps zur Wahl der richtigen Beheizungsart. Ein paar Zutaten aus dem Küchenschrank und ab in den Mixer: ein Kuchenteig ist in weniger als 10 Minuten kreiert. Zeit genug, um den Backofen bei Ober- und Unterhitze vorzuheizen. Und doch passiert es in deutschen Haushalten regelmäßig, dass der Kuchenteig fertig und der Backofen immer noch kalt ist. Ärgerlich? Die Rettung heißt Umluft. Der Lüfter im Garraum bewirkt eine schnelle und gleichmäßige Verteilung der Hitze im Garraum, so dass innerhalb von kürzester Zeit die optimale Hitze für den Kuchen erreicht ist. Bei solch gleichmäßiger Verteilung der Hitze im Garraum darf die Gartemperatur auch 20°-30°C geringer ausfallen, um ein optimales Backergebnis zu erreichen. Aufläufe und Pizza gelingen gut, mit Umluft oder Unter- und Oberhitze. Ein großes Stück Fleisch (Braten) wird ebenfalls bei Umluft und 160°C außen knusprig und innen saftig. Steaks oder Grillgut jedoch würden viel zu schnell austrocknen. Die reine Grillfunktion ermöglicht eine schnelle, intensive Hitze von der Decke in den Garraum. Kurzgebratenes gelingt so ebenfalls außen kross und innen saftig.

Der Tischbackofen

Ein Tischbackofen ist ein kleiner Backofen, welcher überwiegend zum Aufbacken von Fertigprodukten verwendet wird. Weitere Bezeichnungen sind Kleinbackofen und Minibackofen; wenn der kompakte Backofen mit Kochplatten verbunden ist, sprechen viele Hersteller auch von einer Kleinküche. Auch wenn die meisten Verwender Tischbacköfen eher für das Aufbacken von Fertiggerichten einsetzen, lassen sie sich bei ausreichender Größe auch wie große Backöfen verwenden. Das Backen von Kuchen ist in ihnen ebenso möglich wie das Zubereiten von Hähnchen, Aufläufen und anderen Backofengerichten. Aus Platzgründen lässt sich in einem Minibackofen meist immer nur ein Kuchen gleichzeitig backen. Moderne Tischbacköfen sind mit der Möglichkeit ausgestattet, die Unterhitze und die Oberhitze getrennt zu regulieren, so dass auch anspruchsvolle Backwerke gelingen. Außer in der heimischen Küche lässt sich der Tischbackofen, durch seine Kompaktheit und Leichtigkeit auch in der Gartenlaube oder im Wohnwagen verwenden, sofern am jeweiligen Standort ein Stromanschluss vorhanden ist.

Selbstreinigung

Viele Geräte in der Küche bieten sehr hohen praktischen Nutzen, geht es allerdings um die Reinigung des Backofens, kann es nach einer anfänglichen Euphorie in diesem Bereich doch sehr schnell einmal dazu kommen, dass der Ofen verschmutzt, denn immerhin ist das richtig Reinigen eines Backofens doch eine sehr schwere Angelegenheit. Das Wichtige bei der Selbstreinigung der Backöfen ist, dass diese nicht nur schnell und möglichst ohne manuelle Eingriffe von statten gehen kann, sondern dass darüber hinaus eben jederzeit auch ein schneller Ablauf garantiert ist, welcher den entsprechenden Backofen nicht zu sehr in Beschlag nimmt. Viele Hersteller haben im Rahmen der Reinigung ihrer Backöfen entsprechende Programme erarbeitet, welche durch den Besitzer gesteuert werden können. Doch auch der Umfang der jeweiligen Selbstreinigung kann bestimmt werden. Kleinere Säuberungsaktionen lassen sich hierüber ebenso realisieren, wie eine aufwendige Grundreinigung des kompletten Backofens.