Sie bieten hier auf 10 Pack Turbohefe
X-Pure 21,3% 48h - 135g
Hefe Turbo X-Pure Getrocknete Aktivhefe mit Nährsalz
Grundlegende Eigenschaften:
- Für hochprozentige Cuvées - dank einer hohen Alkoholbeständigkeit gärt die angewandte Hefemischung bis 21,3 %,
- Saubere Gärung - ohne unangenehme Gerüche,
- Für 6-9 kg - die Zuckermenge im Cuvée wir je nach dem Alkoholgehalt, den man erhalten will, angepasst.
- Für 25 L Cuvée,
- Für Cuvées auf der Basis von Zucker, Früchten und Getreide - die Mischung eignet sich für die Gärung von verschiedenen Rohstoffen,
- Die empfohlene Gärtemperatur von 20-25⁰C ist eine optimale Temperatur, die eine korrekte Vergärung während einer bestimmten Zeit ermöglicht.
Pure Stärke und hervorragende Qualität – mit Turbo X-Pure verläuft der Gärvorgang einfach ideal – schnell und effektiv. Dieses neuartige Produkt ist eine Mischung von zwei hochalkoholisierenden aktiven Brennhefe-Stämmen und eines entsprechend gewählten Nährsalzes, welches ihre Entwicklung unterstützt.
Rezept für 25 L Cuvée: Wählen Sie eine Gärvariante (siehe Tabelle). In einen Gärbehälter die erste Portion Zucker hineinschütten und sie in einer entsprechend großen Menge von lauwarmem Wasser von einer Temperatur zwischen 25 und 30⁰C auflösen. Anschließend den gesamten Beutelinhalt auflösen und umrühren. Die auf diese Weise zubereitete Lösung so viele Tage lang wie es in der Tabelle bestimmt ist (gemäß der gewählten Variante) bei einer Temperatur von 20-25⁰C gären.
* Für Cuvées mit einer größeren Menge Zucker als 7 kg die zweite Zuckerportion vorsichtig nach 24 Stunden dazugeben.
Das Cuvée wird schäumen! Am besten ca. 100 g Zucker hinzufügen und warten bis der Schaum abfällt, anschließend den verbleibenden Zucker dazugeben. Das verhindert, dass das Cuvée überschwappt.
Für ein besseres Ergebnis empfehlen wir das Cuvée nach Gärungsende zu klären.
Die Hefemischung Turbo X-Pure kann auch für Cuvées aus Früchten und Getreide verwendet werden.
Trocken bei Zimmertemperatur aufbewahren.
Bestandteile: Hefe, Kaliumphosphat, Magnesiumsulfat, Calciumcarbonat, Thiaminhydrochlorid.
