Neues Öl - Olivenernte und -pressung im November 2023
Laudemio® Natives Olivenöl extra von der Azienda Agricola I Mori
Der ideale Begleiter der Haute Cuisine, kraftvoll, kostbar, köstlich, natürlich reich an intensiven Polyphenolen und aromatischen Geschmacksnoten, ist Laudemio® die authentische Quintessenz des Geschmacks und der Aromen der toskanischen Hügel.
Im Mittelalter war Laudemius die Blume der Ernte oder ein Teil des Tisches des Herrn. Heute ist die Marke Laudemio® ein Botschafter der hohen Kunst des toskanischen Olivenöls und seiner Meisterwerke.
Laudemio® entstand Mitte der 1980er Jahre, als eine Gruppe von Landwirten einen Pakt für die Spitzenproduktion schloss, der der nationalen und europäischen Gesetzgebung weit voraus war.
Geschichte, Tradition, Authentizität, Respekt für das Territorium und die Umwelt sind die Prinzipien, die den gesamten Produktionsprozess von Laudemio leiten. Von der harmonischen Bewirtschaftung der Olivenhaine bis zur selektiven Ernte der Früchte im perfekten Reifestadium, vom Pressen bis zum Kneten, von der Kaltpressung bis zur Abfüllung und sorgfältigen Konservierung des Produkts.
Die endgültige Auswahl erfolgt durch spezielle Kontrollorgane und zwei sehr strenge Verkostungsausschüsse: Nur das beste native Olivenöl extra, ein perfektes, unverfälschtes Öl mit einer außergewöhnlichen organoleptischen Persönlichkeit, darf sich mit der Marke Laudemio® schmücken.
Das Öl Laudemio® ist das wertvollste Olivenöl der Toskana. Die Farbe ist grün bis hellgelb-gold. Das Aroma ist sehr intensiv mit Noten von Gräsern und Kräutern. Er erscheint in üppigem Grün, duftet nach frisch gemähtem Gras und Artischocken und hat einen intensiven, herrlich würzigen Geschmack.
Das Laudemio®-Öl ist reich an Polyphenolen, die in den meisten mittleren Ölen seltener vorkommen.
In der Gastronomie eignet er sich für Suppen, Gemüsesalate, typische toskanische Gerichte, gebratenes Gemüse, Nudel- und Fischgerichte.
Dieses Öl ist eines der besten Öle aus italienischer Produktion. Jedes Stück ist in einer Geschenkbox verpackt, die das Öl auch vor Licht schützt. Das Öl wird also im Dunkeln aufbewahrt.
Im November 2023 kaltgepresstes Öl, ohne die Anwesenheit von Sauerstoff und anschließende Filterung. Dieser Vorgang findet innerhalb von 6 Stunden nach der Ernte statt.
Olivensorten: Frantoio, Moraiolo, Leccino
Die Marke Laudemio® und ihre Verpackungen sind in Italien und im Ausland patentiert und weltweit als Synonym für außergewöhnliche und hohe Qualität bekannt.
Lagerung:
An einem dunklen, trockenen und kühlen Ort bei einer Temperatur unter 20°C lagern. Setzen Sie es nicht dem direkten Sonnenlicht aus.
Zutaten: 100% Natives Olivenöl Extra, eine erlesene Sorte Olivenöl, das direkt aus den Oliven mit ausschließlich mechanischen Verfahren gewonnen wird.
Informationen
Hersteller: Azienda Agricola I Mori - Località Canneta 290, 53024 Montalcino (SI) - Italien
Ursprungsland: Italien
Lagerung: An einem dunklen, trockenen und kühlen Ort bei einer Temperatur unter 20°C lagern. Nicht dem direkten Sonnenlicht aussetzen.
Herkunft der Oliven: Italien (Toskana)
Ernte und Pressen der Oliven: November 2023
Frei von Allergenen
Nährwertangaben pro 100 ml
Energiewert 3511 Kj / 900 Kcal
Fette 100 g
davon gesättigte Fettsäuren 9 g
Kohlenhydrate 0,0 g
davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 0,0 g
Salz 0,0 g
