Nord Spanien, aber bei dir!
Cuajada, nordspanische Spezialität, ähnlich deutschem 'Topfen'
Cuajada ist eine Dickmilch, die aus Schafmilch hergestellt wird, Sie stammt aus dem Baskenland und ist in Nordspanien verbreitet.
Bei der Herstellung der Cuajada wird Schafmilch erhitzt und Lab zugefügt. Die Milch fermentiert und erhält eine joghurtähnliche Konsistenz.
Das Erhitzen kann mit im Feuer erhitzten Steinen vorgenommen werden, so dass die Cuajada neben dem milden, charakterischen Schafgeschmack eine leichte Räuchernote erhält.
Cuajada wird gekühlt als Nachtisch serviert und mit Honig oder ersatzweise mit Zucker gesüßt. Cuajada - Pudding höchster Qualitet aus Spanien.
Einfache und schnelle Zubereitung.
1. Geben Sie 250ml Milch in einen Topf, nehmen Sie weitere 250ml, in der Sie den Beutelinhalt auflösen.
2. Bringen Sie die Milch zum Kochen, und geben Sie unter Rühren das in Milch gelöste Pulver hinzu.
Verringern Sie die Hitze, und lassen Sie die Creme unter Rühren 1 bis 2 Minuten weiterköcheln.
3. Füllen Sie nun die Creme in Dessertschalen und lassen Sie sie mindestens 4 Stunden im Kühlschrank erkalten.
4 Portionstütchen á 12g, für insgesamt 16 Portionen
Nettoinhalt: 48g
Allergene: Gluten (Weizen), Ei und Erzeugnisse daraus, Milch, Laktose und Erzeugnisse daraus (Laktose, Milcheiweiss)
