Das kleine Burgvogel OLIVA Line Santoku mit Kullenschliff ist ein hervorragendes Messer für die alltäglichen Schneidaufgaben in der Küche. Es eignet bestens zum Schneiden von Gemüse, zum Wiegen von Kräutern und zum Portionieren von Fisch und Fleisch. Mit einer Klingenlänge von 13 cm ist es besonders handlich. Die eingeschliffenen Kullen (Vertiefungen auf der Schneide) verringern das Anhaften des Schneidgutes. Dadurch verringert sich Schneidwiderstand und das Schneidgut fällt leichter von der Klinge ab.
Die Burgvogel OLIVA Line:
Die Burgvogel OLIVA Line ist eine sehr elegante Messer-Serie, die mit ihren Griffen aus Olivenholz nicht nur ein Blickfang in der Küche ist, sondern sie kann auch in Sachen Verarbeitungsqualität, ergonomische Gestaltung der Messerform und Schneideigenschaften überzeugen.
Die Klinge ist aus einem Stück Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl geschmiedet. Er bietet höchste Rostsicherheit und wird in einem speziellen Öl- und Eishärteverfahren auf 56±1HRC gehärtet. Bei diesem Härtegrad ist die Klinge schnitthalt und lässt sich hervorragend schärfen, ist aber flexibel genug um Ausbrüchen an der Schneide vorzubeugen. Für eine besondere Ausgangsschärfe wird die Klinge von Hand abgezogen und poliert. Nachgeschärft wird das Messer mit einem hochwertigen Wetzstahl oder auf einen Schleifstein.
Die Messer der OLIVA Line verfügen über einen Steck-Erl. Der ergonomisch geformte Griff wird mit einer geschlossenen Zwinge fest mit der Klinge verbunden und bildet einen nahtlosen Übergang. Als Griffholz kommt in der OLIVA Line hochwertiges Olivenholz. Es besitzt eine meist hellbraune Grundfärbung und ist von einer dunklen, lebhaften Maserung durchzogen. Olivenholz ist hart und besitzt von Natur aus einen hohen Ölgehalt. Dadurch ist es besonders wasserresistent und eignet sich hervorragen als Griffholz für Messer.
Pflege:
- Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen.
- Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.
- Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden.
- Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.
- Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes
Produkteigenschaften:
- Gesamtlänge: ca. 28 cm
- Klingenlänge: ca. 13 cm
- Stahl: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (X50CrMoV15), Edelstahl, rostfrei
- Härte: 56±1HRC, eis- und ölgehärtet
- Schliff: beidseitig
- Griff: Olivenholz
