Das kleine Brotmesser Güde Alpha Olive mit einer Klingenlänge von 21 cm ist sehr handlich und ideal zum Aufschneiden von Brot, Baguette und Brötchen. Getreu der Philosophie von Güde wird ein Brot mit einem sauberen und glatten Schnitt „gesägt“. Hierfür wird bei Güde der Wellenschliff des Brotmessers mit spitzen Zähnen ausgestattet. Diese durchbrechen auch feste Krusten. Durch die nach oben gezogenen Wellen, verlängert sich die Schnittkante des Messers und die weiche Brotmasse wird sauber geschnitten. Mit seiner relativ kurzen Klinge passt dieses Brotmesser in nahezu jeden Messerblock oder in jeder Schublade. Für die Aufbewahrung in der Schublade empfehlen wir einen Klingenschutz, um Schäden an der Schneide zu vermeiden.
Die Messerklingen der Güde Alpha Olive-Serie werden im Gesenkt geschmiedet. Durch ein aufwändiges Härteverfahren mit Temperaturen zwischen 1.050 °C und -80 °C entsteht ein Metallgefüge mit hoher Standfestigkeit, leichter Nachschärfbarkeit und einer hohen Widerstandsfähigkeit gegenüber Ausbrüchen. Der Härtegrad liegt bei 57-58° HRC und ist aus der Sicht von Güde ideal, um die genannten Klingeneigenschaften zu erreichen.
Der geschmiedete Doppel-Kropf sorgt für eine bessere Gewichtsverteilung. Der Schwerpunkt wandert in Richtung Griff. Das Messer ist damit sehr gut ausbalanciert und liegt sicher und angenehm in der Hand.
Die Griffschalen stammen von bis zu 500 Jahre alten Olivenbäumen. Das Holz ist wunderschön gemasert, widerstandsfähig, extrem hart und unempfindlich gegenüber äußeren Einflüssen. Die Griffschalen werden von Hand angepasst und mit drei Nieten dauerhaft mit dem Erl verbunden. So wird das Güde Alpha Olive Messer zu einem Unikat mit klassischem Design und unverwechselbaren Schneideigenschaften.
Produkteigenschaften:
- Gesamtlänge: ca. 32,8 cm
- Klingenlänge: ca. 21 cm
- Härtegrad: 57-58° HRC, eisgehärtet
- Stahl: rostfreier Edelstahl (Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl)
- Schliff: Wellenschliff / Sägeschliff
- Griffmaterial: Olivenholz, dreifach vernietet
- Pflege: spülen per Hand, nicht ungeschützt in der Schublade lagern, Schneidunterlage aus Holz oder Kunststoff verwenden
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Güde Alpha Olive |
Die Klingen sind handgeschmiedet und bestehen aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl.
Die Weiterverarbeitung erfolgt in über 40 manuellen Arbeitsgängen.
Die Griffschalen bestehen aus bis zu 500 Jahre altem und ausgesuchtem Olivenholz, welches sehr hart, witterungsfest, stark gemasert und dadurch besonders elegant ist.
Die Klinge ist rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft – der Griff ist nicht spülmaschinengeeignet.
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Brotmesser
Klingenlänge 21 cm |
Das Unternehmen
Güde Die Messer |
Geschmiedete Messer in höchster Qualität und kleiner Stückzahl von Hand herzustellen, war, ist und bleibt die Philosophie unseres Unternehmens – seit vier Generationen und ohne jegliche Kompromisse.
Verpflichtet fühlen wir uns der jahrhunderte alten Kunst der Messerherstellung, die den Ruf der Stadt Solingen begründet hat. |
Die beliebte Güde Messerserie 'Alpha' wurde neu aufgelegt und mit Griffen aus gemasertem Olivenholz versehen. Dieses verleiht den Messern eine besonders ansprechende Optik und ist aufgrund seiner hohen Härte auch sehr widerstandsfähig.'
Die Messer aus der Serie 'Alpha Olive' besitzen eine Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl. Der Stahl ist rostfrei, handgeschärft und durch das Härten im Eisbad besonders hart.
Der optimal ausbalancierte und feinpolierte Griff wird aus Olivenholz gefertigt, welches eine sehr schöne Maserung aufweist. Allerdings dürfen die Messer NICHT in die Spülmaschine, da das Holz bei zu langem Kontakt mit Wasser leidet.
Die Serie 'Alpha Olive' verbindet die hohen Qualitätsmaßstäbe handwerklich gefertigter Messer, mit den Anforderungen des Küchenalltags.
Ob Kochen als Hobby oder professionell – die Messer von GÜDE, gefertigt nach traditionellem Schmiedehandwerk in bis zu 55 Arbeitsschritten stehen für Solinger Handwerkskunst seit vier Generationen mit höchstem Qualitätsanspruch.
Die Messer werden von Hand geschmiedet, geschliffen, zusammengesetzt, veredelt, geprüft und verpackt.
Sowohl traditionelle, bewährte als auch neue Designformen bilden die umfangreiche Palette an Schneidwerkzeugen für jeden Anwendungsfall - egal ob Hobby- oder Profikoch.
Güde Alpha Olive - Brotmesser - 21 cm
