Guarkernmehl wird aus den Samen der Guarbohne (lat. Cyamopsis tetragonaloba) durch Entfernung von äußeren Schichten und Keimling und anschließendes Zermahlen der übrigen Teile gewonnen. Guarkernmehl wird auch Guargummi genannt, da es ein besonders hohes Wasserbindungsvermögen hat und deshalb ideal als veganes Binde- und Geliermittel fungiert. Besonders in Kaltspeisen wie Eiscreme eignet sich das Mehl um eine besonders hohe Cremigkeit zu erzeugen aber auch in Suppen und Saucen kann das Bindemittel eingesetzt werden.
Zur Sicherstellung der hervorragenden Qualität wird der Rohstoff in unserer Manufaktur in Deutschland kontrolliert und abgefüllt. Frei von jeglichen Zusatzstoffen. Geeignet für Veganer und Vegetarier.
Zubereitung:
Als veganes Binde- und Geliermittel.
Gluten:
Glutenfrei. Für Personen die an einer Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) leiden geeignet.
Inhalt:
100% Guarkernmehl aus kontrolliert-biologischem Anbau (DE-ÖKO-005)
nach EG-Öko-Verordnung
Einwaage:
500 Gramm
Herkunft:
Nicht- EU Landwirtschaft
