Kunstdarm
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Zum Brühen und Räuchern – dieser Eiweißdarm für Würste wird sich bei der Zubereitung von gebratenen, gebrühten sowie heiß-, warm- und kaltgeräucherten hausgemachten Wurstwaren bewähren.
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Für die selbständige Herstellung verschiedener Würste, darunter langreifender Wüste.
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Einfache Verwendung – der Eiweißdarm ist außergewöhnlich einfach in der Anwendung, vor der Befüllung reicht es ihn 30 Minuten lang in einer Salzlösung einzuweichen, anschließend prall zu befüllen, zu verknoten und der Wärmebehandlung zu unterziehen.
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Er hat ein Attest des polnischen staatlichen Hygieneinstituts und ist zum Kontakt mit Lebensmitteln, auch mit solchen, die in hohen Temperaturen wärmebehandelt werden, zugelassen.
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Detaillierte Daten – der Eiweißdarm hat eine thermische Belastbarkeit von bis zu 90°C. Eine Verpackung enthält einen Eiweißdarm in der Farbe Carmel oder Creal, von einer Länge von 4 m und einem Durchmesser von 55 mm.
Ein hochqualitativer Eiweißdarm für Würste, der das Attest des polnischen Staatlichen Hygieneinstituts besitzt und es ermöglicht, einfach und schnell hausgemachte Fleisch- und Wursterzeugnisse zuzubereiten. Dieser Eiweißdarm, der zum Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen ist, hat eine thermische Belastbarkeit von bis zu 90°C, ermöglicht ein Brühen in einer max. Temperatur von 75°C, Räuchern bei 90°C sowie Kalträuchern bei max. 40°C. Mit ihm werden Sie einfach und problemlos hausgemachte gebrühte und geräucherte Würste zubereiten können. Sie wird sich auch beim Zubereiten von langreifenden Würsten bewähren. Die Verpackung enthält einen Eiweißdarm in der Farbe Carmel oder Creal, von einer Länge von 4 m und einem Durchmesser von 55 mm.
Achtung!
Vor der Befüllung die Hülle 30 Minuten lang in einer Salzlösung von 10-15% (1/2 Glas auf 1 l Wasser) und von einer Temperatur von 20 ±5°C einweichen. Die prall gefüllte Wursthülle zubinden und der entsprechenden Wärmebehandlung unterziehen.
Der Kunstdarm muss vor dem Verzehr der Wurst entfernt werden. Es ist nicht zum Verzehr geeignet.
