- Eine natürliche und gesunde Alternative - dank der Zubereitung Ihrer eigenen Würste zu Hause können Sie ungesunde Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe vermeiden, die üblicherweise in fertigen Fleischprodukten verwendet werden
- Zur Herstellung von hausgemachten Cabanossi oder Frankfurter Würstchen ohne Konservierungsstoffe
- Universelle Därme werden für verschiedene Wurstsorten und Arten der Verarbeitung verwendet; geeignet für dünne Würste, Brühwürste, geräucherte, gegrillte, getrocknete und reifende Würste
- Eine Packung(15 m) reicht für ca. 3 kg Fleischfüllung
- Sie können das nicht verarbeitete Produkt einfrieren
Natürliche Lammdärme zur Herstellung verschiedener dünner Würste wie Cabanossi oder Frankfurter Würstchen. Die Därme werden mit Zusatz von Salz als Konservierungsmittel hermetisch verpackt. Die Packung enthält 15 m Därme. Im Durchschnitt werden für 1 kg Fleischfüllung etwa 4,6 m Darm benötigt, abhängig von der unterschiedlichen Kalibrierung und der Art der zubereiteten Wurst (z. B. Dicke der Fleischstücke, Konsistenz der Füllung). Die Länge des Darms sollte nach dem Einweichen in Wasser gemessen werden. Dies ist die einzige objektive Messmethode (nach der Kalibrierung und vor der Zugabe von Salz). Das zuverlässigste Ergebnis wird nicht dann erzielt, wenn der Darm gedehnt und mit dem Messband gemessen wird.
Vor der Anwendung sollten die Därme etwa 3 Stunden lang in Wasser mit einer Temperatur von etwa 30°C eingeweicht werden.
Vor dem Öffnen kann die Verpackung bei Umgebungstemperatur, an einem trockenen, nicht sonnigen Ort gelagert werden. Am besten im Kühlschrank. Dies verlängert die Haltbarkeit.
Nach dem Öffnen beträgt die empfohlene Lagerungstemperatur 0 - 14°C. Unbenutzter Darm kann problemlos eingefroren und später verwendet werden.
