Weinhefe für die Wiederaufnahme der Gärung ALCOMAT Restart Yeast | Alkohol Hefe | auf 25 bis 30 Liter | Alkoholverträglichkeit: bis 18%, 1 Stück

Weinhefe Alcomat Restart Yeast ist eine Feinhefe für die Wiederaufnahme der Gärung, auch in sehr schwierigen Bedingungen (hohes Zuckerniveau, hohe Säuerung des Mostes, hohes Niveau der Sulfatierung des Mostes, hohe Klarheit des Mostes). Betonenswert ist dabei, dass diese Weinhefe aromaneutral ist und deswegen verändert sie nicht die Eigenschaften des zum Einsatz gebrachten Rohstoffes.

Produkteigenschaften:

• aktive Trockenhefe
• die Verpackung ist für 25-30 Liter des Getränks vorgesehen
• Vergärung im breiten Temperaturbereich: 10-35°C
• Alkoholverträglichkeit: bis 18%
• sehr hohe Gärungsergiebigkeit
• geringe Schaumherstellung während des Gärungsprozesses
• gute Fruktoseverarbeitung
• geringe Produktion der flüchtigen Säure

Anwendung:

Erste Methode (empfohlen): Die Hefe soll in 10% Zuckerlösung oder in der Mischung von 1/2 Wasser und 1/2 Most quellen (rehydrieren) gelassen werden. Die empfohlene Temperatur der Mischung beträgt 25-30°C. Die Rehydrierung soll bei sanftem Mischen von 20 bis 25 Minuten dauern. Danach soll die Lösung in den zu vergärenden Ansatz gegeben und sorgfältig verrührt werden.

Zweite Methode (Schnellmethode): Der Inhalt eines Tütchens wird in den Gärbehälter mit Most mit der Temperatur 25-30°C gegeben und vermischt.

Inhaltsstoffe:

Hefe: Saccharomyces Bayanus, Emulgator: Sorbitanmonostearat

Dosierung: 5g / 25-30 Liter je nach VerhältnissenMindestens haltbar: Verfallsdatum und Chargennummer auf der Verpackung. Kühl und trocken lagern (im Kühlschrank empfohlen). Das Produkt darf ausschließlich für die Zwecke der Önologie verwendet werden. Nicht für den direkten Verzehr vorgesehen.