Eine Küche ohne Buchweizen ist in Osteuropa undenkbar, da er als typisches Grundnahrungsmittel schon morgens als Brei oder als Hauptmahlzeit verzehrt wird. Der geröstete Buchweizen kann in Wasser gekocht, entweder als Brei oder Beilage wie Reis oder Nudeln gegessen werden. Als herzhafte Beilage dient es zu Fleisch oder Fisch, als Füllung in einer Gans z.B. oder für sich allein als vegetarischer Hauptgang. Unser Buchweizen ist bereits geschält und geröstet kann daher sofort gekocht werden und muss nicht vorher gewaschen oder sortiert werden. Ein mit Milch zubereiteter Buchweizenbrei, ist ein nationales Gericht namens Kascha und wird meistens bereits beim Frühstück verzehrt. Buchweizen besitzt ein nussiges Aroma und kann vielerlei verwendet werden, wie z.B. zum Backen von Brot oder Blinis als Buchweizenmehl, als Zutat in Müslis, Suppen, Salaten oder Aufläufen. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Buchweizen ebenfalls interessant, denn er ist eine Proteinquellen und enthält pro 100g Buchweizen 12,6g Protein. Proteine tragen zu einer Zunahme an Muskelmasse bei. Das gilt bei einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise.
Nahrungsergänzungsmittel sollten nicht als Ersatz für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung verwendet werden. Dieses Produkt ist außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern zu lagern. Für Schwangere und Kinder nicht geeignet. Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrsmenge darf nicht überschritten werden, ein übermäßiger Verzehr kann eine Gesundheitsgefahr darstellen. Um eine positive Wirkung zu erzielen sollte man sich an die angegebene Verzehrsempfehlung halten.
Der Buchweizen der Marke Dovgan ist eine sehr gesunde und hervorragende Beilage bei vielen Speisen.
Buchweizen enthält viele Ballaststoffe, Spurenelemente und Mineralstoffe.
Zubereitung
300g Buchweizen in leicht gesalzenes kochendes Wasser geben. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf: den Herd ausschalten und weitere 15 Minuten quellen lassen.
Allergene
Kann Spuren enthalten von: Glutenhaltiges Getreide und glutenhaltige Getreideerzeugnisse
| Nährwertangaben | je 100 g (unzubereitet) |
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| Energie in kJ / kcal | 1.542 / 364 | | Fett (in g) | 2,9 | | davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 | | Kohlenhydrate (in g) | 71 | | davon Zucker | 2 | | Ballaststoffe (in g) | 0,8 | | Eiweiß (in g) | 13 | | Salz (in g) | 0,04 |
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Dovgan Buchweizen 1kgnussiger Geschmackschmackhafte, gesunde Beilageenthält wertvolle Mineralstoffe
Dovgan Buchweizen (1000 g)
