Dieser Grill besteht aus einem Dreibein sowie einer genlandenähnlichen Konstruktion aus Metallstangen. An ihrem Ende befindet sich ein bewegliches Laufrad, über das die Kette gelegt wird. Mit dieser Kette wird ein runder Rost befestigt. Dieser kann sich frei über dem Feuer bewegen. Mit Hilfe eines Hakens kann die Distanz des Rostes zum Feuer reguliert werden, je nachdem wie fortgeschritten der Grillvorgang ist.

Die Dreibeinkonstruktion kann mit einfach Mitteln auch selbst gebaut werden, z.B. mit Hilfe ausgedienter Zeltstangen. Es wird jedoch eine große Modellvielfalt angeboten, bis hin zur Edelstahl-Luxusvariante. Aus Waldkindergärten sind vielfach die tragbaren Modelle bekannt. Sie können mit wenigen Handgriffen auf- und abgebaut werden und sich leicht zu tragen.

Im Unterschied zum feststehenden Grillrost bewegt sich der Rost über dem Feuer. Somit wird die Gefahr des Anbrennens des Fleisches reduziert. Außerdem entsteht eine bessere Geschmacksentfaltung. Die Befeuerung eines Schwenkgrill kann individuell gestaltet werden. Für gewöhnlich wird unter ihm ein Lagerfeuer errichtet, oft auch in Kombination mit einer Feuergrube, die aus Sicherheitsgründen gegraben werden kann. Aber auch die Kombination mit einer Feuerschale oder einem Feuerkorb ist möglich. Für gewöhnlich wird für das Feuer Holzkohle verwendet. Selbstverständlich kann aber auch jede Art von Brennholz eingesetzt werden.

Dieser Grill kann neben dem eigentlichen Grillen auch zum Kochen verwendet werden. Als erhältliches Zubehör stehen Kessel und Töpfe samt Deckel erstanden werden. Auch diese werden an der Kette eingehängt und somit der Inhalt über dem Feuer erhitzt. Wie man sehen kann, ist dieses Grillmodell nicht nur ein traditionelles, vielfältiges Gerät, sondern eine wunderbare Bereicherung für Freunde des naturnahen Miteinanders.