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Luzia Ellert: Ingwer (Gebundene Ausgabe)

Ingwer

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Detailinfos

Personen
Autoren: Luzia Ellert, Oliver Hoffinger, Ingo Swoboda
Sprachen und Länder
Sprache des Textes: Deutsch
Technische Informationen
Bindung: Gebundene Ausgabe
Weitere Informationen
EAN: 9783899104059
Hersteller: Collection Rolf Heyne
Erscheinungstermin: 01.10.2008
Kategorien: Getränke, Kochen & Schlemmen, Ratgeber
ISBN: 3899104056
Seitenanzahl: 239 Seiten
Größe (HxBxT): 2,60cm x 31,20cm x 24,30cm - 1813g Gewicht
Abbildungen: mit farbigen Abbildungen
Standard Warengruppe: HC/Themenkochbücher
Schlagworte: Gewürz - Gewürzkräuter, Kochen / Gewürze, Gewürzkräuter ( Gewürz ), Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen, Sachunterricht
Gewicht: 1813
Höhe: 26
Länge: 312
Breite: 243
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Beschreibung von Ingwer

Beschreibung 1:
DER NEUE STERN AM GEWÜRZHIMMEL
Aus der asiatischen Küche ist eine Zutat nicht wegzudenken: der Ingwer. Ob frisch, getrocknet, kandiert, eingelegt oder als Pulver - vor allem in China und Indien schätzt man die markant-scharfe und würzige Wurzel. Doch langsam beginnt der Ingwer seinen Siegeszug durch die Küchen der Welt - England und die USA sind die Länder außerhalb des Orients, in denen der Ingwer besonders beliebt ist. Doch auch hierzulande finden Spitzenköche die exotisch-fruchtige Asiaknolle unwiderstehlich - nicht nur in der "Fusion Cookery" ist Ingwer unentbehrlich. Schon einmal haben sich Luzia Ellert, Oliver Hoffinger und Ingo Swoboda zusammen getan, um einen neuen Trend des kreativen Kochens zu zelebrieren - Chili. Nun haben die drei den Ingwer für sich entdeckt - die scharfe und dennoch fruchtige Knolle, die in der modernen Fusion-Küche nicht fehlen darf. Nicht nur die Sterneköche, sondern auch ambitionierte Hobbyköche kommen ohne Ingwer nicht mehr aus. Denn Ingwer ist unglaublich vielseitig - ob Suppe, Vorspeise, Hauptspeise, Dessert, Drink, Sauce oder Dip, allem verleiht der Ingwer Würze und Pfiff.

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