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Ingo Swoboda: Die neue Landhausküche (Leinen (Buchleinen))

Die neue Landhausküche

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Detailinfos

Personen
Autoren: Ingo Swoboda, Harald Rüssel
Fotograf: Luzia Ellert
Sprachen und Länder
Sprache des Textes: Deutsch
Technische Informationen
Bindung: Leinen (Buchleinen)
Weitere Informationen
EAN: 9783899104318
Hersteller: Collection Rolf Heyne
Erscheinungstermin: 01.10.2009
Kategorien: Getränke, Kochen & Schlemmen, Ratgeber
ISBN: 3899104315
Seitenanzahl: 288 Seiten
Größe (HxBxT): 2,70cm x 30,90cm x 24,00cm - 1871g Gewicht
Abbildungen: durchgehend vierfarbig illustriert
Standard Warengruppe: HC/Allg. Kochbücher, Grundkochbücher
Schlagworte: Kochen / Sterneköche, Starköche, Spitzenköche, Weihnachten / Festtagsküche
Gewicht: 1871
Höhe: 27
Länge: 309
Breite: 240
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Beschreibung von Die neue Landhausküche

Beschreibung 1:









Harald Rüssel machte nach seiner Kochausbildung Station in renommierten Häusern wie im »La Bonne Auberge« in Antibes (Frankreich) bei Jo und Philippe Rostang, im Restaurant »Zur Traube« in Grevenbroich bei Dieter L. Kaufmann und in den »Schweizer Stuben«, in Wertheim-Bettingen bei Dieter Müller und später Fritz Schilling. Bereits 1992 eröffnete er mit seiner Frau, der Sommelière Ruth Weis, sein eigenes Restaurant, das Landhaus St. Urban in Naurath und erhielt ein Jahr später bereits seinen ersten eigenen Michelinstern. Er engagiert sich vor allem für die Verwendung von regionalen Produkten, auch in der Gourmetküche.

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