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Joseph Baker: Das große Smoker-Buch (Gebundene Ausgabe)

Das große Smoker-Buch

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Detailinfos

Personen
Autoren: Joseph Baker, Karsten Aschenbrandt, Rudolf Jaeger
Fotograf: Ramon Wink
Sprachen und Länder
Sprache des Textes: Deutsch
Technische Informationen
Bindung: Gebundene Ausgabe
Weitere Informationen
EAN: 9783868522877
Hersteller: Heel Verlag GmbH
Erscheinungstermin: 01.10.2011
Kategorien: Getränke, Kochen & Schlemmen, Ratgeber
ISBN: 3868522875
Seitenanzahl: 157 Seiten
Größe (HxBxT): 2,20cm x 31,30cm x 25,30cm - 1260g Gewicht
Abbildungen: zahlreiche authentische Farbfotos
Standard Warengruppe: HC/Themenkochbücher
Schlagworte: Grillen (Kochen) - Barbecue, Kochen / Grillen, Barbecue ( Grillen (Kochen) ), Kochen / Fleisch, Geflügel, Wild, Children's Books / Ages 4-8 Fiction
Gewicht: 1260
Höhe: 22
Länge: 313
Breite: 253
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Beschreibung von Das große Smoker-Buch

Beschreibung 1:









low & slow - das ist das Geheimnis hinter einem Geschmackserlebnis, das zur Leidenschaft werden kann. Das Smoken ist eine ganz besondere Art des Barbecues im Niedrigtemperaturbereich, die nicht mehr nur im Herkunftsland USA bekannt ist, sondern sich auch in Europa einer stetig wachsenden Fangemeinde erfreut. Welches Aroma das Grillgut dabei annimmt, hängt maßgeblich von den Rezepturen und dem verwendeten Brennmaterial ab.
Das große Smoker-Buch führt in die grundlegenden Techniken des Smokens ein und gibt zahlreiche Expertentipps zu Geräten, Brennmaterial und Zubehör. Im ausführlichen Rezeptteil finden Sie alles für ein perfektes Barbecue-Erlebnis - von der besonderen Würze durch Saucen, Rubs und Marinaden bis zu den besten Rezepten für fruchtig-würzige Rippchen, unglaublich zartes Brisket oder herrlich saftige Lachsforelle. Aber auch Beilagen, Brot, Snacks und Desserts erreichen im Smoker eine völlig neue Geschmacksvielfalt.

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