Sie sind aus der Küche nicht mehr wegzudenken! Backöfen gehören seit vie- len Jahrzehnten zur Stan- dard-Ausstattung moderner Küchen. Der Blick auf das Standgerät oder den Ein- baubackofen ist so normal, dass sich über die Technik gar keine Gedanken mehr gemacht wird. Selbst der Einbau in Hochschränke lässt heute kaum noch ein überraschtes Feedback erwarten. Und doch lohnt sich gerade bei einer Neuanschaffung ein Blick auf die Technik. Ober- und Unterhitze bieten das Stan- dardprogramm. Wird die Beheizungsart Unterhitze gewählt, so wird der Gar- raum über eine Heizspirale im Unterboden aufgeheizt. Bei der Beheizungsart Oberhitze ist die Heizspirale im Deckenraum für die Hitze im Garraum zustän- dig. Backen mit Ober- und/ oder Unterhitze erfordert die Kalkulation von ca. 5-10 Minuten Vorheizzeit, um den Garraum vorzuwärmen. Die Zeit für das Vorheizen kann aber auch gespart werden, indem die Beheizungsart Umluft gewählt wird. In diesem Fall wird die erhitzte Luft im Garraum durch einen Ventilator schneller und gleichmäßiger verteilt. Die gleichmäßige Ver- teilung macht es möglich, dass auch 2-3 Bleche gleichzeitig in den Garraum geschoben und parallel gegart werden können. Im Vergleich zur Beheizung mit Ober- und Unterhitze, werden zwischen 20°-30°C weniger nötig und der Back- ofen ist innerhalb kürzester Zeit aufgeheizt, wodurch zusätzlich eine Menge En- ergie eingespart werden kann. Ein Multitalent ist der Backofen mit dem inte- grierten Grossflächen-Grill, der von der Decke intensiv auf den Innenraum herunter strahlt. Der unverdeckt montierte Heizwendel wird glühend rot und beschert Gegrilltem eine intensive Bräunung. Bei vielen Gerä- ten ist mittlerweile auch die Beheizungsart Umluftgrill zu finden. Grill + Umluft führt zu einer schnelleren Ga- rung von größeren Fleisch- stücken und hilft ebenfalls, die Energiekosten im Haus- halt zu senken.