Zu der optimalen Angelausrüstung gehören unterschiedliche Messer. Der Angler benötigt mindestens ein Filetiermesser und zudem ein Outdoormesser. Die Klinge sollte unbedingt das Qualitätsmerkmal rostfrei tragen und selbst in der nassen Hand sicher liegen. Da diese Messer diese Art von Verletzungen begünstigen, ist unbedingt auf ein passendes Futteral zu achten. Einige Angler sind von Messerkomplettsets begeistert, welche ordentlich in einem praktischen Koffer liegen und über unterschiedliche Größen und einen Schleifstab verfügen. Andere Angelsportler sind mit einem exzellenten Messer wie beispielsweise einem Damastmesser, zufrieden.

Das Damastmesser ist die Luxusvariante eines Angelmessers und hat seinen Ursprung in Japan. Es handelt sich hierbei um handgefertigte Schmuckstücke, welche über eine extrem scharfe und schmale Klinge, aus bis zu dreihundert Lagen Damaststahl, verfügen. Der Griff dieser Messer besteht aus einer masurischen Birke, welche mit beeindruckenden Einlegearbeiten unterschiedlicher Hölzer verfeinert wird. Eine edle Lederscheide rundet dieses kleine Kunstwerk optimal ab.

Andere Angelmesser bieten selbstverständlich auch exzellente Klingen. So zum Beispiel ein Modell mit beschichteter Klinge und einem sicheren Kautschuk-Griff. Der Vorteil dieses Messer liegt darin, dass an der beschichteten Klinge kein Fisch kleben bleibt und der Griff selbst in nassen Händen sicher gehalten werden kann. Mit einer schwarzen Lederscheide wird das scharf geschliffene Angelmesser geschützt. Ein spezielles Filetiermesser mit einer scharf geschliffenen Edelstahlklinge sowie Schleifstein und robuster Kunststoffscheide kann bereits günstig erworben werden. Filetiermesser besitzen eine etwa 15 Zentimeter lange und biegsame Klinge. Diese elastische Klinge ist notwendig, um den Fischen auch an seinen schwer erreichbaren Stellen zu bearbeiten.

Bei den ambitionierten Anglern sind ebenso die unterschiedlichen Modelle der "Evolutionsmesser" sehr beliebt. Sie werden in der Schweiz gefertigt und besitzen neben dem eigentlichen Messer etliche Funktionen wie beispielsweise Pinzette und Dosenöffner, welche aus diesem Produkt ein wahres Werkzeug machen.